¿Y al final se vienen los “food trucks”? Pese a las críticas de los tradicionales puesteros y empresarios gastronómicos, la nueva versión de los carritos se abre camino por las distintas comisiones del Concejo Municipal y esta semana podría llegar al recinto. Uno de los impulsores de la iniciativa, el concejal Martín Rosúa adelantó que este martes las modificaciones al proyecto obtendrán despacho de la comisión de Gobierno.
Consultado por el periodista Ariel Borderi de Radio 2, Rosúa señaló que el proyecto –presentado en conjunto con los ediles Carlos Comi y Jorge Boasso– regresará este martes a la comisión de Gobierno con algunas modificaciones.
La iniciativa ya cuenta con el aval de Presupuesto y si este martes suma otro despacho el jueves podría ser discutido y votado por todos los concejales.
A diferencia de los tradicionales carritos, los “food trucks” –cuya inversión parte de 700 mil pesos–ofrece comida más elaborada preparada por chefs certificados. El rodado está totalmente revestido en acero inoxidable para una mejor higiene y funciona totalmente con energía eléctrica para minimizar las posibilidades de accidentes.
Desde el sindicato que reune a los dueños de carritos, Jesús Lazarini, señaló que en principio los puesteros no están en desacuerdo con la propuesta siempre y cuando no perjudique a quienes desde hace años venden sus choripanes, hamburguesas y panchos.
En tal sentido, Rosúa advirtió que la facultad de Economía de la Universidad Nacional de Rosario realizará un estudio de mercado para fijar un cupo de food trucks que luego será a su vez repartido e. zonas específicas de la ciudad.
