El próximo miércoles 8 de mayo Refinería Restaurant (Rawson 443), será sede de un evento liderado por el reconocido enólogo Hubert Weber. El suizo, a cargo de la Bodega Weinert, estará presente en la cena, que contará con un menú de categoría y en la que el vino Tonel 130 Cabernet Merlot 2008, creado por él para conmemorar los 15 años de uno de los restaurantes más importantes de la ciudad de Rosario, será el gran protagonista de la noche.
“Rosario para mí ocupa un lugar especial en mi corazón”, confió a Rosario3 Weber. “Los únicos que no me quieren ver en Rosario son los dorados”, bromeó.
Al ser consultado sobre cómo fue la creación del vino Tonel 130 Cabernet Merlot 2008, pensado especialmente para el 15º aniversario de Refinería Restaurant, respondió: “Es un vino especial y personalizado para Refinería por sus 15 años de existencia”.
“Tonel 130 es un vino que añejo en tonel de 2400 litros, y degustándolo juntos con Carlos y Miguel se tomó en cuenta su amor por el Merlot, algo que comparto con ellos, y se armonizo el Cabernet con un poco de Merlot, que había en otro tonel del mismo año y de la misma finca, se dejó armonizar un tiempo en tonel y ahora con unos varios meses de botella está perfecto para disfrutarlo a pleno”.
Y aconsejó: “Si es con un ojo de bife de Carlos con bernaise trufada, mejor”.
El menú comenzará con un amuse bouche y un Pinot de la Loire. A eso le seguirá una tartare de langostinos con un Carrascal Aniversario. Luego, será el turno de una pasta con tinta y mejillones junto a Weinert Cabernet Sauvignon 2019. El cordero y la polenta de hongos y mostaza se complementarán con Cavas de Weinert 2012. Mientras que el vino Tonel 130 2008, creado por el 15º aniversario de Refinería Restaurant, se maridará con membrillos y quesos de traslasierra.
