En 2021 Argentina exportó menos carne vacuna pero recaudó más: qué pasará este año

Se comercializaron 571.200 toneladas de carne vacuna, una merma de 7,6% respecto al año pasado, pero que reportaron ingresos por u$s2.791 millones (2,7% más que en 2020). Los precios internacionales, la clave

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Argentina cerró el 2021 con una exportación de 571.200 toneladas de carne vacuna, una merma de 7,6% respecto al año pasado, pero que reportaron ingresos por u$s2.791 millones (2,7% más que en 2020). Esto se produjo por la fuerte suba de precios internacionales.

El valor promedio de la tonelada a precio FOB en 2021 fue de u$s4.886, es decir más del 11% respecto a lo que el mercado internacional pagaba un año antes, según un estudio del IPCVA. En diciembre, el valor promedio de la tonelada alcanzó los u$s5.568, marcando una suba interanual de nade menos que el 38,2%.

China fue el principal comprador y se llevó el 74,3%, un total de 424.300 toneladas. Chile fue segundo, con el 5,9% (33.600 toneladas), seguido de Israel con el 5,4% (30.700 toneladas). Cuarto se ubicó Alemania con el 3,8% (21.900 toneladas) y Estados Unidos figuró quinto con el 3,7% (21.100 toneladas).

En el informe se destaca que Israel y Chile mostraron un crecimiento de magnitud moderada, mientras que China tuvo una variación negativa moderada, y los principales destinos de la Unión Europea y Estados Unidos variaciones leves, de acuerdo al informe.

Tras un año complicado por las restricciones a las exportaciones, se espera ver cómo será este 2022, que en principio muestra una flexibilización de los envíos de la denominada vaca conserva, y una continuidad en la prohibición a la exportación de siete cortes de consumo popular como el asado, el vacío y el matambre.

Por ahora los controles del Gobierno para intentar frenar la suba de la carne vienen fallando: en 2021 el aumento fue del 65%, en tanto que sólo en diciembre subió 10%. Ya en enero de 2022 hubo retoques cercanos al 2%.

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