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Mirá y toma nota: la mejor manera de cocinar un bife

Cocinar un churrasco de forma perfecta es un saber que todo argentino bien nacido asegura poseer. Pese a eso nunca está de más escuchar a un chef, inclusive si se jacta de decir que su manera es la mejor sin discusión. La clave, según él, es el Sous-vide
3 Comentarios
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El sous-vide o cocina al vacío, es una técnica de cocción que se realiza en atmósfera cerrada y a bajas temperaturas durante largos períodos de tiempo. Para ello el chef del video utiliza bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente muy por debajo del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °). En ese ambiente los alimentos se cocinan en su propio jugo.

 

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Comentarios

  1. Imagen de perfil de alejandro  magno 1
    alberto lanzini

    Este chef entiende de cocina como yo de aeronáutica espacial. Primer error del medio al publicar una nota tan estupida.

  2. Imagen de perfil de el mejorsito 2
    Tradus Traduz

    Comer eso así es comer carne cruda se parece al cebiche que es un asco por lo menos para mí para otros es un manjar...

  3. Imagen de perfil de PUMA 3
    PUMA PUMA

    Está en pedo el chef. Es sabido que la temperatura elevada en los envases plásticos es cancerígena. Ni idea tiene de lo que es un asado. Y estos bobos le dan crédito. Puajj

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