Desde hace tiempo se sabe que el chocolate, consumido por toda la humanidad desde hace más de una veintena de siglos, no sólo resulta un deleite para el paladar, sino que también actúa como una especie de “quitapenas” para el alma. La novedad, desde hace algunos años, es que además, es un alimento saludable.
Aunque por su contenido energético haya sido demonizado por los promotores de las dietas hipocalóricas, “mala prensa” sin fundamentos científicos reales, es hora de que se entere que el cacao y sus derivados no son perjudiciales. Muy por el contrario, consumir 21 gramos diarios de chocolate es fundamental para un plan de alimentación sano y variado, según publica revistasaludalternativa.
Tan tentador como saludable
Lo primero es especificar qué se entiende por “chocolate”. Porque, según explica Marcela de la Plaza, Médica especialista en Nutrición y Diabetes, “la inmensa mayoría de las golosinas que consumimos los adultos y nuestros hijos, habitualmente no tienen cacao; son simplemente grasa industrial a la cual se le agregan saborizantes y colorantes para que simulen ser cacao, y son, justamente, el peor tipo de grasa para la salud: las trans, que hoy sabemos que aumentan el colesterol, más que la grasa de origen animal”.
¿Por qué consumir una barrita diaria? Beneficios que aporta el chocolate a la dieta cotidiana.
1 -Ayuda al corazón, esto es, el órgano vital no hablamos de asuntos románticos.
2-Tiene componentes llamados flavonoides que contribuyen a evitar el congestionamiento de las arterias y así, prevenir ataques al corazón y derrames.
3-Es rico en antioxidantes: el cacao es el ingrediente que tiene niveles más altos de magnesio.
4-Aumenta las endorfinas.
Por la Dra. Karina Fuks, Licenciada en Nutrición y Dietista.