El Ministerio de Salud de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron una actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable, destinada a orientar la alimentación durante los primeros tres años de vida. Entre sus principales ejes, el documento refuerza la importancia de la lactancia materna, la higiene en la preparación de los alimentos y la necesidad de limitar la influencia de la publicidad de productos ultraprocesados en las decisiones de consumo de las familias.
La presentación se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias de Santa Fe (Cemafe) y fue encabezada por la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio. La iniciativa forma parte de las políticas dirigidas a los primeros mil días de vida y busca establecer criterios de trabajo para los equipos de salud y otros actores vinculados con la infancia.
La guía fue validada por profesionales de la salud e incorpora recomendaciones que apuntan no solo a las prácticas alimentarias en casa, sino también a las condiciones sociales e institucionales que influyen en ellas.
El impacto de los ultraprocesados y la publicidad
Uno de los puntos centrales de la actualización es la protección de niñas y niños frente a la promoción de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. Según indicó Verónica Risso Patrón, oficial de Nutrición de Unicef Argentina, en el país la mitad de las niñas y los niños ya consume este tipo de productos.
Durante la presentación, Risso Patrón planteó que mejorar la alimentación infantil requiere más que decisiones individuales de madres y padres. La disponibilidad de alimentos, la falta de tiempo y las estrategias de marketing pueden condicionar las elecciones cotidianas, por lo que es necesario fortalecer el acompañamiento de las instituciones y del Estado.
En ese sentido, la guía incorpora recomendaciones para proteger a las infancias de la publicidad de alimentos y bebidas, con especial atención a los entornos vulnerables y escolares. Además, se prevé la realización de talleres informativos destinados a madres y padres.
La pediatra Florencia Fontana, referente de lactancia de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, destacó que el desafío es trasladar las recomendaciones a medidas concretas que contribuyan a mejorar los indicadores de nutrición infantil.
También señaló la necesidad de recuperar y promover la alimentación con leche humana, al tiempo que se analiza cómo la publicidad y la industria alimentaria influyen en los hábitos de los hogares.
Lactancia, alimentación perceptiva y agua segura
La actualización establece cuatro ejes principales que orientarán las acciones en Santa Fe durante 2026 y 2027.
El primero es la promoción de la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses, con continuidad hasta los dos años o más. El segundo propone fortalecer la alimentación perceptiva, que consiste en reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad de cada niña y niño, sin recurrir a la comida como premio o castigo.
El tercer eje se concentra en la seguridad alimentaria y el acceso al agua segura. Incluye recomendaciones sobre lavado de manos, manipulación higiénica y preparación de alimentos para prevenir enfermedades y favorecer un crecimiento adecuado.
Por último, el documento plantea medidas para reducir la exposición de las infancias a la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas, especialmente en espacios escolares y contextos de mayor vulnerabilidad.
Con esta actualización, Santa Fe busca reforzar las recomendaciones alimentarias para la primera infancia e incorporar con mayor énfasis el contexto en el que se construyen los hábitos de consumo, desde las prácticas familiares hasta la influencia de la publicidad y las políticas públicas.