Hay sabores que aparecen una vez al año y que, justamente por eso, se esperan con especial entusiasmo.
La temporada de trufas negras argentinas comenzó en junio y se extiende hasta septiembre, convirtiendo estos meses en uno de los momentos más esperados por cocineros y amantes de la gastronomía. En Refinería, el chef Carlos Avalle, embajador de Trufas del Nuevo Mundo, propone celebrarla con una cena especial de 7 pasos, pensada para descubrir las distintas posibilidades de este producto excepcional.
La noche será una invitación a recorrer la trufa a través de una cocina contemporánea que combina productos, técnicas y sabores en una propuesta especialmente creada para la ocasión. El menú estará acompañado por una selección de vinos de Bodega Salentein, elegidos para acompañar cada momento del recorrido.
Para Carlos Avalle, trabajar con este producto es también una manera de acercar al público las posibilidades de la trufa negra argentina, un ingrediente que encuentra cada vez mayor reconocimiento dentro y fuera del país. Desde Refinería, la propuesta busca acercar al público rosarino un producto que durante mucho tiempo estuvo asociado a las grandes cocinas europeas y que hoy también encuentra en Argentina un territorio donde desarrollarse.
Su aroma intenso y complejo, su carácter único y su capacidad para transformar un plato la convierten en uno de los ingredientes más buscados por cocineros y amantes de la gastronomía.
Este miércoles 29 de julio, Refinería invita a sentarse a la mesa y disfrutar de una noche dedicada a la trufa, en un menú de 7 pasos donde el producto será protagonista y el vino, su compañero de recorrido.
Reservas y consultas vía WhatsApp: +54 9 341 695-1250.