Un plato para esta estación de la mano del chef Marcelo Megna. Rápido de cocinar y sobre todo sabroso, es lo que sugiere el cocinero local: ensalada con pescado grillado.
La preparación comienza con un mix de hojas verdes: lechuga morada, lechuga común, berro, rúcula, etc. Luego hay que agregar rodajas de rabanitos, gajos de remolacha hervida, gajos de huevo duro y arvejas (podemos utilizar las enlatadas).
Además, grillar trozos de pollo de mar en una sartén caliente con aceite de girasol. Condimentar con una vinagreta que preparamos con: aceto balsámico (vinagre o limón), aceite neutro, sal, pimienta de molino y hierbas frescas. Y a comer...