Un plato fresco y nutritivo, lo más indicado para esta estación del año. Se trata de una receta para este lunes que llega de la mano del chef Marcelo Megna. Una ensalada de arroz con atún, hojas verdes y corazones de alcaucil.
El sabor del mediodía: Hoy, ensalada de arroz con atún y hojas verdes
Una manera fresca y divertida de hacer de una ensalada de atún y arroz algo diferente. El chef Marcelo Megna sugiere incorporar corazones de alcaucil y hojas verdes para completar el plato
Sobre un colchón de hojas verdes servir una cebolla blanca mediana (cortada en finas plumas), unas rodajas de papa hervida (fría y con su piel), algunos corazones de alcauciles, atún al natural y el arroz hervido.
Hay que decorar con gajos de huevo duro y aceitunas negras. Condimentar con una vinagreta: aceite, aceto balsámico o limón, sal y pimienta.