El sabor del mediodía: Hoy, mero asado con arroz con manteca

Este lunes una receta para comer el pescado de una manera diferente

El pescado se cocina en muy pocos minutos. Asar el filet sobre una plancha caliente (vuelta y vuelta). Condimentar durante la cocción con sal, pimienta de molino (la pimienta molida en el momento es mucho más aromática), jugo de limón y hierbas frescas picadas: albahaca y perejil. Debe quedar jugoso y casi dorado en la superficie.

Utilizar como guarnición arroz previamente hervido en agua con sal. Calentarlo en una cacerola sobre el fuego. Salpimentar y añadir dados de manteca y queso parmesano rallado.