El sabor del mediodía: Hoy, muslos de pollo grillados con ensalada multicolor

El chef Marcelo Megna trae su receta para este miércoles de primavera

Hay que gr rillar los muslos de pollo (con piel) sobre una plancha caliente (apenas rociada con aceite de girasol perfumado con un diente de ajo). Agregar sal y jugo de limón durante la cocción.

Incorporar dentro de un bowl unas cucharadas de arroz hervido, una lata de porotos escurridos y otra de arvejas. Añadir unas rodajas de tomates frescos y algunas ramas de apio (cortadas al sesgo). Condimentar con aceite neutro, sal, pimienta de molino y jugo de limón.

Servir la ensalada en el centro del plato (sobre un colchón de hojas verdes) y colocar por encima de los vegetales los muslos grillados.