Una manera diferente para comer carnes blancas con una salsa cremosa.
Primero hay que poner en una cacerola con aceite perfumado con un diente de ajo, colocar el puerro y la papa cortada en finas láminas. Cuando las papas estén doradas incorporar una taza de caldo. Salpimentar. Procesar finalmente para lograr la consistencia cremosa.
Luego, calentar una plancha y colocar apenas una película de aceite neutro para grillar el pescado. Salpimentar. Por último condimentar con jugo de limón.
Por último, servir en el centro de un plato hondo la crema de puerros y papas y colocar por encima una porción de pescado. ¡Y a comer!