Pollo, papas, atún, fiambre, aceitunas, huevo duro, vegetales. Esos son los ingredientes necesarios para preparar el rico antipasto que propone para este almuerzo Marcelo Megna.
El primer paso es preparar una mayonesa de ave con una pechuga hervida (cortada en trozos finos), una lata de atún al natural, una papa hervida (en cubos), arvejas y una lata de jardinera condimentada con mayonesa.
Se la sirve en una bandeja larga y se le agrega para formar este antipasto: mortadela o fiambre a elección (también en trozos pequeños), pickles, aceitunas verdes y negras, tomates cherry, gajos de huevo duro y algunos cubos de queso cuartirolo.
Se pueden utilizar además hojas verdes frescas: berro, lechuga romana, morada, entre otras, y combinar todos los ingredientes para una mejor presentación.