A la hora de elegir menú para este mediodía, una buena opción son bifes a la criolla con arroz. La receta, simple y rápida, a cargo de Marcelo Megna.
Primero hay que dorar una cebolla (cortada en finas láminas) en una sartén con aceite neutro. Agregar luego trocitos de un diente de ajo (para saborizar) y cuando la cebolla esté transparentándose, incoporar el pimiento morrón (cortado en tiras). Saltear y salpimentar. Añadir la carne (también cortada en tiras) y algunas cucharadas de puré de tomates. Finalmente un toque de vino blanco, una lata de jardinera de legumbres y unas ramitas de ciboulette.
Para preparar la guarnición, utilizar arroz previamente hervido. Colocar un trozo de manteca dentro de una cacerola pequeña. Agregar el arroz. Condimentar con sal y pimienta de molino (molida en el momento es mucho más aromática). Mezclar e incoporar finalmente queso cremoso (en trozos pequeños).
A disfrutar de un plato rico, sano y muy nutritivo.