Entraña grillada con puré de papas, el plato que promete seducir a todos este mediodía. Marcelo Megna devela el secreto de la más fácil receta.
El sabor del mediodía: entraña grillada con puré de papas
Un plato gourmet pero simple de realizar es la propuesta de Marcelo Megna para este almuerzo
Con ajo, hierbas frescas, albahaca, romero, echalotes y aceite, marinar la carne dentro de una fuente pequeña. Luego grillar la entraña en una sartén con teflón (o sobre una plancha) por ambos lados, apenas unos minutos.
Hervir las papas con piel, en agua o caldo. Cuando estén cocidas, preparar un puré rústico con manteca, unas cucharadas de crema de leche y queso rallado.