Hamburguesas caseras gratinadas es la receta del chef Marcelo Megna. Los pasos para elaborarlas son muy simples y se detallan a continuación-
Primero, mezclar la carne molida dentro de un bowl con cebolla picada, cebolla de verdeo (utilizar la parte verde cortada muy fina), queso parmesano rallado, hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, albahaca, etc), unas cucharadas de pan rallado y 2 huevos frescos. Condimentar con sal y pimienta de molino (molida en el momento es mucho más aromática). Apenas un hilo de aceite de girasol a la sartén y se las cocina (vuelta y vuelta). Cortar y colocar una rodaja de queso semi blando sobre cada una de ellas antes de servir. Acompañar con una ensalada que preparamos con tomates, maíz amarillo, zanahoria rallada y huevo duro.