El sabor del mediodía: la receta del viernes

Plato ideal para este invierno, Marcelo Megna prepara cerdo con salsa de membrillo y batatas

A continuación, los pasos a seguir:

Cortar unas fetas gruesas de jamón cocido (también podemos utilizar costeletas u otro corte de cerdo).

En una sartén caliente verter dos cucharadas de jalea o mermelada de membrillo hasta que se disuelvan. Para formar la salsa agregar una cucharada de mostaza y un poco de cognac o vino blanco. Cuando estén integrados todos los ingredientes agregar el jamón para que se caliente y embeba en la salsa.

En un recipiente aparte (con unas gotas de aceite) dorar unas batatas (peladas y cocidas previamente). Cortarlas en cuatro para utilizarlas en gajos. Condimentar durante la cocción.

Rápido y muy rico, como todos los días.