¿El plato de este mediodía? Pollo a la cacerola con ajo y romero. La receta del chef Marcelo Megna.
Se utilizan dos pata muslo que se cocinan en una cacerola o sartén con materia grasa en la base: aceite de girasol con dos dientes de ajo (machacados y pelados). Sellar entonces las pechugas por ambos lados y completar la cocción a fuego medio. Condimentar con sal, pimienta de molino (la pimienta molida en el momento es mucho más aromática), una copa de vino blanco y hojas frescas de romero. En otra cacerola pequeña se prepara la guarnición: agregar materia grasa en la base, dos cucharadas de manteca y un diente de ajo. Incorporar brócoli blanqueado previamente (incorporalo crudo en una olla con agua hirviendo un par de minutos y retirar) y una lata de arvejas al natural escurridas. Salpimentar y servir junto con las presas doradas de pollo.