El verde en los platos del mediodía. Esta receta integra una variedad de vegetales que a través de la incorporación del jamón, se realza su sabor. Un plato completo, ideal para preparar en poco tiempo, cuando el hambre apremia.

Antes que nada, hay que hervir los repollitos en agua con sal; sólo unos minutos para que queden turgentes.

En una sartén caliente, en mínima cantidad de aceite neutro, dorar una cebolla de verdeo (cortes pequeños de las hojas y el tallo) y agregar unas fetas de jamón cocido (cortadas en finas julianas).

Saltear y agregar los zapallitos. Salpimentar. Añadir finalmente 3 cucharadas de crema de leche y queso parmesano rallado.

En pocos minutos, rico, sano y nutritivo. Como todos nuestros mediodías.