Cortar en finas plumas una cebolla blanca e incorporar a una sartén caliente con aceite neutro. Saltear hasta transparentar.
Agregar algunas papas hervidas cortadas y una lata de atún al natural. Salpimentar a gusto.
Finalmente, añadir dos huevos y queso rallado. Saltear nuevamente y terminar la cocción.
Otro plato rico, sano y nutritivo para nuestros mediodías, preparados en pocos minutos.