Risotto de legumbres es el plato que este mediodía propone el chef Marcelo Megna.
El primer paso es poner en una sartén (con mínima cantidad de aceite de girasol) cebolla blanca, cebolla de verdeo, un diente de ajo y dados de pimiento rojo (en cortes pequeños). Incorporar entonces tomate triturado y las legumbres: arvejas, lentejas, porotos de soja y garbanzos (podemos utilizar las enlatadas escurridas). Luego hay que mezclar todos los ingredientes y añadir finalmente tomates frescos cubeteados y perejil picado. Salpimentar, completar la cocción y a disfrutarlo.