Sopa de cebollas con huesos de caracú es el menú que sugiere, para este mediodía, el chef Marcelo Megna.
Primero hay que colocar dentro de una cacerola (con aceite de girasol) aros de cebolla blanca, cebolla de vedeo y puerros picados. Salpimentar. Cuando se transparenten las cebollas agregar los huesos de caracú. Mezclar y añadir agua caliente. Completar la cocción y al momento de servir, incorporar queso parmesano rallado.