En una olla (al fuego) dorar una cebolla (cortada en finas plumas) en aceite de girasol. Agregar un diente de ajo aplastado (para perfumar), una papa pequeña (cortada en finas láminas) y el bulbo de hinojo también cortado fino (descartar los tallos y la base del bulbo). Agregar agua (cantidad necesaria) y salpimentar. Tapar. Completar la cocción y luego procesar.
Servir con un huevo poché y decorar con una feta de jamón crudo.