La receta de Megna: Merluza con verduras y ensalada de mariscos

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Elegir langostinos frescos en una pescadería, y salterarlos en este aceite y agregar un poquito de aceite de ajo perfumado. Salpimentar a gusto. Armar un colchón de hojas verdes, en este caso recomendamos hojas de rúcula, lechuga mantecosa, lechuga morada, y tomates cherry. Sacar los langostinos y servir sobre el colchón. Preparar una vinagreta con limón, aceite y hiervas frescas bien picadas, y se le puede agregar un poco de mostaza. Rociar la ensalada con esta vinagreta.

En la otra sartén, vamos a cocinar pescado. Así que sobre un poco de aceite bien caliente, vamos a colocar dos porciones de merluza fresca moviéndola un poco antes para que no se pegue. Agregar 3 dientes de ajo pisados para perfumar. Dejar apenas unos minutos y dar vuelta para cocinar del otro lado, pero no sobrecocer para que no pierda sus propiedades. Elegir jardinera y lentejas en lata, que vamos agregar cuando esté casi listo el pescado. Agregar trozos de manteca a las verduras y salpimentar. Agregar unas cucharadas de puré de tomate. Picar hiervas frescas y agregar sobre el plato casi listo.