Desde Epidemiología del Área VIII de Salud provincial, su titular Nicolás Mocarbel confirmó los casos registrados en Funes, aunque en las últimas horas se reportaron los restantes en la ciudad de Capitán Bermúdez.
“Ahora estamos tratando de constatar que los productos contaminados con triquina no hayan ingresado a Rosario –explicó el director del Instituto del Alimento de la Municipalidad de Rosario, a Rosario3.com– ya que si bien se trató de faenas familiares, muchas veces esos embutidos llegan a la ciudad a través de vendedores ambulantes que los distribuyen sobre todo en los barrios”.
Desde esa dependencia municipal advierten a la población que para evitar contraer la enfermedad deben abstenerse de consumir productos que carezcan de rotulación y elaborados en lugares sin la correspondiente habilitación. Además, se recomienda a quienes compren animales para faenar o para el consumo directo, que lo hagan en lugares controlados y que en caso de someterlos a cocción, lo hagan hasta que el juego que se desprenda de la carne sea incoloro.
Si bien aún no se conocen los resultados del operativo efectuado por la Municipalidad para comprobar que los productos contaminados con triquina no se estén comercializando en Rosario, Baita destacó que en la ciudad hay 12 empresas que hacen embutidos y chacinados y que su producción es absolutamente confiable.
Los síntomas de la enfermedad
Los síntomas iniciales suelen confundirse con un estado gripal caracterizado por fiebre, dolor muscular, dolor e hinchazón alrededor de los ojos, aunque también puede producirse sed, sudoración profusa, escalofríos, debilidad y cansancio. Además, es posible que se presente dolor en el pecho, debido a que el parásito puede incrustarse en el diafragma (el músculo delgado que separa a los pulmones de los órganos abdominales).