En ese sentido, el secretario de Medio Ambiente, César Mackler se pronunció en contra del actual tipo de explotación del recurso, que se vende congelado, en grandes cantidades, a países como Colombia.
“Tenemos que buscar otro tipo de mercados, como los europeos, a los que les vendamos el sábalo en un frasco, en escabeche, y cinco o seis veces más caro que congelado”, dijo el funcionario en declaraciones a la radio santafesina LT10.
Y agregó que el punto del gobierno que “si el sábalo sigue trabajándose como un comoditie vamos a un problema por la cantidad de peces que hay en el río”.
Mackler anunció que el control de la pesca en la provincia estará a cargo del Ministerio de la Producción.