El frío, como decía la publicidad, no se va. Así que, pese a Mafalda y la primavera, Marcelo Megna insiste con la sopa.
Incorporamos una cebolla cortada en pluma a una olla al fuego (en mínima cantidad de aceite de girasol) una papa cortada y un diente de ajo aplastado (sólo para perfumar). Cuando la cebolla se transparente agregar las hojas de espinaca y agua (en cantidad necesaria). Condimentar con sal y pimienta de molino. Completar la cocción. Procesar y servir.