Verde intenso, fotogénico y cada vez más presente en las cafeterías argentinas, el matcha atraviesa su propio momento de furor. La bebida, originaria de Japón, dejó de ser una rareza para convertirse en una de las protagonistas de las redes sociales y de las cartas de los locales de café.
A diferencia del té verde tradicional, el matcha se presenta en forma de polvo y se prepara mezclándolo directamente con agua. Su sabor particular, entre vegetal y ligeramente amargo, encontró nuevos fanáticos gracias a versiones más modernas, como el popular matcha latte, que puede tomarse caliente o frío.
El fenómeno también tiene mucho que ver con su costado visual. Vasos transparentes, capas de leche y hielo y ese inconfundible color verde hicieron del matcha una verdadera estrella de TikTok e Instagram. A eso se suman combinaciones con frutilla, mango, vainilla y distintas leches.
Receta sencilla
Para quienes quieran sumarse a la tendencia sin salir de casa, preparar un matcha latte es más sencillo de lo que parece. Solo se necesita una cucharadita de matcha en polvo, unos 60 mililitros de agua caliente (sin que llegue a hervir) y leche, que puede ser de vaca o vegetal.
El primer paso es colocar el matcha en una taza y agregar el agua caliente. Luego hay que batirlo hasta disolver bien el polvo y lograr una mezcla uniforme. Mientras tanto, se puede llenar un vaso con hielo y añadir unos 200 mililitros de leche.
Por último, se incorpora el matcha preparado sobre la leche y se mezcla antes de tomar. Quienes prefieran un sabor más dulce pueden sumar miel, azúcar o algún endulzante. También se puede agregar un toque de vainilla o acompañarlo con frutilla para darle una vuelta todavía más trendy.
Por supuesto, quienes deseen llevar la experiencia aún más cercana a la receta original, pueden optar por preparaciones más sofisticadas y cercanas al ritual tradicional japonés, que incluyen utensilios específicos como el chasen, un batidor de bambú, y el chawan, el cuenco en el que se prepara. Incluso hay quienes utilizan herramientas especiales para tamizar y trabajar el polvo de matcha.