El gobierno nacional busca eliminar la ley de etiquetado frontal de alimentos en el Congreso, una iniciativa que reabrió el debate sobre la utilidad de los octógonos negros en los envases. En este contexto, la nutricionista Danila Cicarelli dialogó con Radio 2 y analizó el impacto de la medida en la sociedad.
Sobre la legislación nutricional, Cicarelli explicó en De Boca en boca, que la herramienta de los octógonos ayudó a las personas a entender un poco más sobre los productos que consumen, aunque admitió que el problema actual radica en que la información no está del todo clara para el consumidor promedio.
"Generó en la población, por un lado, una toma de conciencia de entender un poco lo que estábamos consumiendo y qué alimentos llevábamos a casa y, por otro lado, generó un caos en la información", detalló la profesional, quien remarcó el miedo que sienten hoy muchos padres a la hora de hacer las compras para sus hijos. Ante el avance para derogar la norma, su postura fue contundente: “Yo la mejoraría, no la sacaría”.
Herramienta a mejorar
Para la nutricionista, la clave está en reacomodar cómo se explican los gramos de producto y fomentar la educación alimentaria desde las primeras infancias. Sugirió buscar el equilibrio y tener orden en el hogar. "La base de la alimentación siempre son frutas y verduras", recordó.
Además, recomendó el uso del freezer como un gran aliado para evitar caer en comidas ultraprocesadas cuando hay poco tiempo. Aconsejó frisar vegetales salteados, sopas o incluso frutas maduras, como bananas, para hacer licuados o budines caseros, reduciendo así la ingesta de conservantes industriales que "generan una adicción al paladar".