Ciertos rituales marcan nuestra identidad, y compartir una mesa es el reflejo más puro de nuestra cultura. Con esta idea como bandera, Santa Rosa —la primera quesería argentina dedicada exclusivamente a la producción de quesos. celebró en Rosario el debut de “La Juntada Santa Rosa”. Este evento gastronómico reunió a los restaurantes más emblemáticos de la ciudad con un gran protagonista indiscutido: el queso.
Durante cuatro días, la iniciativa convocó a más de 1.600 personas y reunió a cocineros, referentes gastronómicos y amantes del buen comer en una experiencia pensada para celebrar el encuentro, los sabores locales y el ritual de compartir. En total, se estima que se consumieron más de 300 kilos de queso en diferentes variedades: Reggianito, Fontina, Provoleta, Provolone, Sardo, Azul, Atuel y Pategrás.
“La Juntada” nació desde una convicción profunda: la comida es el reflejo de la cultura argentina y el queso el catalizador perfecto para despertar conversaciones y generar momentos memorables. En esta primera edición, Rosario fue el punto de partida de una plataforma que busca visibilizar las identidades gastronómicas a través de experiencias auténticas y cercanas.
“Sabemos que para los argentinos la comida es cultura y que la mesa ocupa un lugar central en nuestros encuentros. Con este concepto buscamos ser anfitriones de los momentos que más disfrutamos, poner en valor el trabajo de las cocinas locales y mostrar la versatilidad del queso en propuestas gastronómicas innovadoras”, destacó Sofía Ruano, Gerente de Marketing de Quesos Santa Rosa.
La experiencia comenzó el jueves 28 de mayo en Belgrano Café, donde se realizó el evento de lanzamiento con una propuesta de platitos libres especialmente diseñada para la ocasión. Durante la noche, los asistentes pudieron probar distintas creaciones elaboradas con quesos Santa Rosa.
La propuesta continuó durante los días 29, 30 y 31 de mayo en distintos puntos de la ciudad, con menús especiales desarrollados por ocho espacios gastronómicos rosarinos: Belgrano Café, Belgrano Café Oroño, Fondito Bar, Barra Confitería, Sifonazo, Canaima, Bichi Cleta y Comedor Balcarce, en donde se sirvió el plato estrella de la edición: milanesa cuatro quesos. Cada restaurante presentó platos exclusivos creados a partir de distintas variedades de quesos Santa Rosa, incorporando su propia identidad.
“Haber logrado esta experiencia nos llena de orgullo porque confirma el enorme potencial de la industria quesera dentro del canal gastronómico nacional. Para nosotros es fundamental formar parte activa de la gastronomía local, potenciando las cartas de los restaurantes y ofreciendo valor real a los cocineros”, concluyó Ruano.
