En la primera subasta del año en el mercado de pescado de Toyosu, Tokio, el "Rey del Atún" Kiyoshi Kimura se llevó el premio mayor: un atún rojo de 242 kilos por 510,3 millones de yenes lo que equivale aproximadamente 3,2 millones de dólares. El pez, capturado en las aguas de Oma, Aomori, es famoso por su calidad y sabor.
"En parte es por buena suerte, pero cuando veo un atún con buena pinta, no me puedo resistir", dijo Kimura, propietario de la cadena de sushi Sushi Zanmai. Su compra superó su propio récord de 2019, cuando pagó 2,1 millones de dólares por un atún de 277 kilos, según publicó el medio estadounidense New York Post.
El atún rojo es un símbolo de estatus en Japón, especialmente en el mercado de sushi de alta gama. La región de Aomori, donde se capturó el pez, es conocida por sus aguas ricas en nutrientes y su pesca de alta calidad. Los precios del atún de Aomori suelen ser más altos debido a su sabor y textura.
VIDEO: ���� 'Tuna King' pays record $3.2 mn for bluefin at Tokyo auction
A Japanese sushi entrepreneur has paid a record $3.2 million for a giant bluefin tuna at a prestigious annual new year auction in Tokyo's main fish market, smashing the previous all-time high #AFPVertical pic.twitter.com/vJD071u9yN— AFP News Agency (@AFP) January 5, 2026
La subasta de Toyosu es una de las más importantes del mundo, y la puja de Kimura refleja la demanda de este lujo gastronómico. Sin embargo, el atún rojo enfrenta desafíos debido al cambio climático y la sobrepesca, aunque su población ha mejorado gracias a esfuerzos de conservación.
"El atún rojo fue clasificado como especie vulnerable en 2014, pero gracias a los esfuerzos de conservación, su población ha aumentado", según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de EE. UU.
Kimura dijo que espera ofrecer el atún en sus restaurantes de sushi, donde será un plato destacado para la clientela adinerada.
