El último miércoles, la chef Jimena Monterverde compartió su receta de pollo al verdeo preparado al disco. La cocinera mostró el paso a paso de la preparación en La cocina rebelde (el Trece), el programa que mirás en las tardes de el Tres.
“Vamos a hacer acá un pollo al verdeo al disco. Lo podés servir como si fuera un plato principal, tipo «re gourmet». También lo podés servir abierto al medio, con la salsita en sandwichito”, adelantó Jimena sobre el plato.
La primera recomendación de la chef fue que el disco esté “caliente”: “Es importante ponerle una brasa constante, porque, a veces pasa que, si vos le ponés mucho fuego o sale fuego de un lado que del otro, se cocina más de un lado o se quema más de un lado que del otro. Me ha pasado”, empezó explicando la conductora.
Además, Jimena explicó que “si lo vas a hacer en «sandwichitos», está bueno hacerlo como en bifecitos. Y te digo una cosa: esto se hace rápidamente, así que invitá a la gente que va a venir a tu casa y lo hacés mientras se toman un vermucito”.
En tanto que respecto de la preparación, Jimena recomendó que el pollo “no esté frío de la heladera. Tiene que estar a temperatura ambiente para que no largue el líquido”.
