El nivel de actividad del sector agropecuario se incrementó un 11,3% en 2025 y alcanzó su máximo histórico en diciembre de ese año, según el Índice de Actividad de la Cadena Agropecuaria (IACA-BCR), elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario. En términos desestacionalizados, el indicador creció 1,7% en dicho mes con respecto a noviembre.
Este índice, de actualización mensual, se construye a partir de doce series representativas vinculadas a cultivos, procesamiento industrial, faena, biocombustibles, exportaciones y producción láctea, por lo que permite medir de forma integral el nivel de actividad de los principales eslabones del sector agropecuario.
Durante diciembre, seis de sus componentes mostraron subas y otros seis registraron caídas, evidenciando un desempeño heterogéneo.
Entre los rubros con mejor desempeño mensual se destacó el avance de las labores agrícolas, que creció 3,3%. También se observaron aumentos en la molienda de trigo (0,9%) y cebada (4,2%), junto con un incremento del 3,6% en la producción de bioetanol y del 0,6% en biodiesel. La faena porcina, por su parte, mostró una suba moderada del 0,3%.
En contraposición, la molienda de soja y girasol cayó 2,7% frente a noviembre. A su vez, la faena aviar retrocedió 1,6% y la bovina disminuyó 1,5%. En el frente externo, las exportaciones de los principales complejos agropecuarios bajaron 0,9%, explicadas principalmente por menores envíos del complejo maíz. La producción de leche también mostró una contracción mensual del 0,6%.
Todas las series están ajustadas por estacionalidad y valores extremos, lo que habilita comparaciones intermensuales homogéneas y un seguimiento consistente de la dinámica del sector a lo largo del tiempo.
Al desagregar por subíndices, el IACA-Cultivos registró en diciembre una suba mensual desestacionalizada del 3,3%, impulsada por el avance de las labores de la campaña fina. En trigo, la cosecha se combinó con una mayor superficie sembrada y con una estimación de producción de 27,7 millones de toneladas, según la Guía Estratégica para el Agro de la BCR. En cebada, el avance de recolección alcanzó el 92%, con una producción estimada en 5,6 millones de toneladas para la campaña 2025/26.
En cambio, el subíndice IACA-Agroindustria mostró una caída mensual del 1%. La molienda conjunta de cereales y oleaginosas retrocedió 1,2%, afectada por menores volúmenes de soja y girasol, mientras que el subíndice de faena también se contrajo 1,2%, explicado principalmente por la baja en la actividad bovina.
Por último, el componente de agroexportaciones reflejó una disminución del 0,9% en diciembre, luego de acumular un crecimiento del 32% en los seis meses previos. La baja respondió a menores exportaciones de maíz, aunque el desempeño del resto de los complejos fue sólido: el complejo soja exportó 3,5 millones de toneladas, el trigo alcanzó un volumen récord para un mes de diciembre y las exportaciones de lácteos superaron las 48.100 toneladas.
Al desagregar por subíndices, el IACA-Cultivos mostró un salto interanual del 14,8% en diciembre, sostenido por una campaña fina récord que concentró su cosecha durante diciembre. Este fuerte avance de la producción primaria fue uno de los principales motores del crecimiento general del indicador.
El subíndice de agroexportaciones también exhibió una suba interanual del 16%, apoyada en el buen ritmo de los embarques de trigo, poroto de soja y productos lácteos. No obstante, el desempeño del complejo maíz se mantuvo en terreno negativo, ya que el impulso excepcional registrado hacia fines de 2024 dejó una base de comparación elevada, que este año se tradujo en menores volúmenes exportados del cereal.
En contraste, el subíndice IACA-Agroindustrial registró una caída interanual del 0,5%. La baja estuvo explicada por la menor actividad en la faena bovina, la producción de biodiesel y la molienda de cebada, trigo y soja, que no logró ser plenamente compensada por el crecimiento observado en la faena porcina y aviar, la molienda de girasol y el aumento en la producción de leche y bioetanol.
Por último, el componente de agroexportaciones reflejó una disminución del 0,9% en diciembre, luego de acumular un crecimiento del 32% en los seis meses previos. La baja respondió a menores exportaciones de maíz, aunque el desempeño del resto de los complejos fue sólido: el complejo soja exportó 3,5 millones de toneladas, el trigo alcanzó un volumen récord para un mes de diciembre y las exportaciones de lácteos superaron las 48.100 toneladas.
