El futuro Mercado del Río ya tiene a sus primeros interesados. A la licitación para ocupar los 9 locales del espacio gastronómico que funcionará en la costa central de Rosario se presentaron 31 propuestas de emprendimientos locales, con una fuerte apuesta a rubros como cafeterías y heladerías.
En total, seis cafeterías y seis heladerías presentaron sus proyectos, lo que marca la mayor oferta. También se postularon cuatro propuestas de tapeo, cuatro de repostería y panadería, tres vermuterías, tres cervecerías, dos sandwicherías, dos pizzerías y una opción de tapeo de río.
Entre las marcas figuran nombres conocidos y emergentes: Berta Pastelería Fina, Invasión Chipás de Otra Galaxia, Escondido Speciality Coffee, Yo Helados, Renato Gelatería, Hijos del Río, Barra Salvaje, Azzurra y La Bodeguita, entre otros.
La diversidad de propuestas busca cubrir desde desayunos y meriendas hasta almuerzos, cenas y tapeos nocturnos. También habrá opciones sin gluten, vermuterías con sello local y alternativas de comida rápida de río.
Los proyectos ahora serán evaluados según el pliego de la licitación y, a principios de octubre se conocerán los adjudicatarios. El Mercado del Río tiene prevista su apertura en noviembre en Pasaje Schiffner 1510, en la zona de la Franja de la Innovación.
Las propuestas, rubro por rubro
- Repostería y panadería:
Berta Pastelería Fina
Panadería Boutique
Invasión Chipás de Otra Galaxia
De Mil Amores Cake & Pie
- Cafetería:
Río Arriba Café Premium
Zazen Smoothie Bar & Market
Almu Delicias Rosarinas
Escondido Speciality Coffee
Pirca
Stop In Brazil
- Heladería:
Yo Helados
Río Helados
Renato Gelatería
Marbet
Daddy Creams Roll’s
Free Shop
- Tapeo:
Mercado Tartas y Empanadas
Saona
Malena Empanadas Gluten Free
La Posta
Sandwichería
La Bodeguita
Focaccería del Río
- Pizzería:
Don Pizza
Empanadas & Punto
Vermutería
Hijos del Río
Belgrano Café Birra y Vermut
Barra Salvaje
- Tapeo de río:
Hay Pique / Embarcadero / Delirío
- Cervecería:
Azzurra
Cervecería Ysi
Mosto
