Para hacer una rica y sabrosa sopa de soja, el chef Marcelo Megna sugiere rehogar una cebolla (cortada en finas plumas) en una sartén con aceite de girasol junto con un diente de ajo entero (aplastado para poder quitarle la piel mucho más fácilmente y sin el brote interno), lardones de tocino ahumado y un pimiento morrón cubeteado.
Luego, hay que saltear y agregar dos latas de porotos de soja escurridos. Añadir caldo de verduras (cantidad necesaria) y salpimentar.
Por último, hay que completar la cocción. Si deseás una consistencia cremosa, procesar antes de servir. Decorar con hojas frescas de albahaca. ¡Y a saborear!
