Para esta ensalada de vegetales y pollo se necesitan pocos ingredientes pero muy ricos y nutritivos. De fácil preparación, este plato es ideal luego de los postres y platos preparados del fin de semana.
Primero hay que colocar zanahoria (previamente hervida) cortada en trozos pequeños dentro de un bowl. Añadir repollitos de bruselas, rodajas de papas y arroz (también hervidos).
Luego, hay que incorporar una pechuga cocida fileteada y gajos de huevo duro. Salpimentar y condimentar con aceite de girasol, jugo de limón y hojas de albahaca fresca.
Podemos agregar también a la ensalada tomates (cortadas en rodajas) y finalmente mayonesa (a modo de copete para mejorar su presentación).
