Llega el verano y la idea es sin duda comer más liviano y con menos cantidad de calorías. Por eso, para no aburrirse de comer ensaladas y llevar verduras a la mesa, el chef Marcelo Megna ideó una ensalada natural pero con cierto toque de buen gusto y originalidad.
Con un pequeño trozo de un diente de ajo, hojas de perejil, albahaca verde, albahaca morada (o las hierbas que elijas) se puede preparar una vinagreta para condimentar la ensalada y darle un toque especial.
Luego, hay que condimentar con sal y pimienta de molino a gusto. Agregar aceite de girasol y aceto balsámico (o vinagre o limón) y emulsionar con mixer.
La ensalada se puede preparar con arvejas (frescas o congeladas), maíz, rodajas de tomates, lentejas hervidas y atún. Por último, hay que condimentar con la vinagreta y decorar con gajos de huevo duro y hojas de albahaca morada.
