Esta vez, un plato práctico y nutritivo. Batir dos huevos en un bowl (sólo para romper la ligadura de la yema). Cortar en trozos el filet de pescado y salpimentar. Pasar por huevo y pan rallado.
Utilizar una plancha para la cocción. Colocar la plancha sobre la hornalla y rociar con aceite de girasol. Se cocinan en muy pocos minutos (un par de minutos por lado es suficiente).
Cuando damos vuelta cada filet le agregamos (sobre su superficie) una feta de jamón cocido acaramelado, unas rodajas de tomate, hojas de albahaca fresca y por encima, una rodaja de muzarella. Cuando el queso esté gratinado, el pescado está cocido. ¡¡¡A disfrutarlas!!!
