¿La receta de este jueves? Mostacholes con chipirones salteados.
Calentar una sartén con aceite de oliva. Verter en ella tomates cubeteados (quitar antes las nervaduras y semillas) y saltear. También algunas cucharadas de puré de tomates (si fuera necesario).
Agregar un diente de ajo pequeño para perfumar (aplastado previamente para poder quitar la piel y el brote interno más fácilmente).
Incorporar los chipirones de a poco a la sartén (se cocinan en muy pocos minutos).
Saltear y condimentar con sal, pimienta de molino y perejil picado. Terminar la cocción.
Agregar la pasta colada a la sartén. Condimentar y servir en plato hondo
