Marcelo Megna explica la receta para hacer malfattis. A tomar nota.
Blanquear las hojas de acelga en agua hirviendo (apenas unos minutos).
Escurrir y cortar (Proporción: 2 paquetes de acelga – 250 gr de ricota – 2 huevos).
Incorporar algunas cucharadas de queso rallado y un toque de nuez moscada (rallada en el momento). Salpimentar.
Mezclar todos los ingredientes para formar los malfattis. Agregar también harina (cantidad necesaria). Formarlos simplemente entre las manos.
Hervir sólo unos minutos (hasta que suban a la superficie). Los servimos con crema (condimentada con sal, pimienta y ajo).
