Menú ideal para este Día de la Primavera, igual de rico pero más nutritivo que los comunes, el plato que este viernes propone Marcelo Megna es un sandwich de berenjena.
Primero hay que rociar con aceite de oliva una plancha para grillar rodajas de berenjenas y tomates.
Condimentar durante la cocción con sal y pimienta de molino. Y por encima de los tomates añadir unas hojas de albahaca.
Enrollar un bastón de mozzarela con una feta de jamón cocido y agregar a la plancha unos minutos (hasta que el queso se derrita).
Disponer en la base del plato unas hojas de rúcula y agregar luego las rodajas de berenjenas y tomates alternadamente con los rollitos de jamón.
Finalmente, un “toque” de aceite de oliva para saborizar y decorar el plato.
