Saltear trozos chicos de pimientos rojos, verde y amarillo en una cacerola. Agregar aceite de ajo, y luego añadir 4 porciones de caracú y cebolla picada. Sumar agua caliente y un trozo de tocino ahumado a la preparación. Dejar cocer y luego agregar arvejas y porotos. Un poco de sal y pimienta. Sumar hiervas picadas a gusto. Revolver bien y presentar en una cazuela grande con queso rallado.