Tallarines con anchoas es la práctica y sabrosa propuesta que Marcelo Megna propone para este mediodía.
El primer paso es hervir la pasta en agua con sal (únicamente). En una sartén con muy poca materia grasa, en este caso aceite de girasol, dorar una cebolla cortada y unos dientes de ajo picados (quitarles la piel y el brote interno previamente). Saltear y agregar tomates peritas (en trozos grandes). Inocrporar también unas cucharadas de tomate triturado. Añadir los filet de anchoas escurridos y salpimentar (con cuidado con la sal por las anchoas que tiene la salsa). Condimentar con hojas de albahaca fresca. Cuando la pasta esté cocida, escurrida, agregarla a la sartén. Saltear y servir. Decorar con hojas de albahaca fresca.
