Torrejas de fideos, el menú del mediodía.
La receta de Marcelo Megna es la siguiente:
Utilizar los fideos cocidos (que quizá quedaron del día anterior).
En un bowl agregar y cortar la pasta cocida.
Incorporar queso parmesano rallado, una cucharada de harina (para ligar) y 2 huevos frescos.
Rectificar los condimentos: sal y pimienta.
Con la ayuda de una cuchara darle forma a las torrejas y freir.
Servir sobre unas hojas verdes.
