El budín de arroz tiene dos cosas muy buenas. Por un lado, es un menú rico y sencillo y por otro es uno de esos platos que se puede hacer con aquel arroz hervido y sin condimentar que nos sobró del almuerzo y se lo puede llevar de forma renovada a la mesa para una rica y original cena.
Para ello hay que incorporar al arroz hervido salchichas ahumadas cortadas al sesgo.
Luego hay que añadir una cucharada de manteca a la preparación (para que quede mucho más cremoso) y queso parmesano rallado.
Condimentar con sal y pimienta de molino. Servir en un tazón (para que no se pegue untar con manteca la base). Aplanar dentro del molde y desmoldar. ¡Listo para disfrutar!
