Pescar menos y trabajar en “cadenas de valor”. Esa es la idea de la provincia, y no la veda, para evitar la depredación del sábalo.
En ese sentido, el secretario de Medio Ambiente, César Mackler se pronunció en contra del actual tipo de explotación del recurso, que se vende congelado, en grandes cantidades, a países como Colombia.
“Tenemos que buscar otro tipo de mercados, como los europeos, a los que les vendamos el sábalo en un frasco, en escabeche, y cinco o seis veces más caro que congelado”, dijo el funcionario en declaraciones a la radio santafesina LT10.
Y agregó que el punto del gobierno que “si el sábalo sigue trabajándose como un comoditie vamos a un problema por la cantidad de peces que hay en el río”.
Mackler anunció que el control de la pesca en la provincia estará a cargo del Ministerio de la Producción.
En ese sentido, el secretario de Medio Ambiente, César Mackler se pronunció en contra del actual tipo de explotación del recurso, que se vende congelado, en grandes cantidades, a países como Colombia.
“Tenemos que buscar otro tipo de mercados, como los europeos, a los que les vendamos el sábalo en un frasco, en escabeche, y cinco o seis veces más caro que congelado”, dijo el funcionario en declaraciones a la radio santafesina LT10.
Y agregó que el punto del gobierno que “si el sábalo sigue trabajándose como un comoditie vamos a un problema por la cantidad de peces que hay en el río”.
Mackler anunció que el control de la pesca en la provincia estará a cargo del Ministerio de la Producción.
