Colocar aceite de girasol en una sartén sobre el fuego, hasta que esté bien caliente. Elegir una pechuga grande y colocar en la sartén. Rociar con una cucharadita de aceite de ajo. Cuando estén doradas, dar vuelta y volcar sobre la pechuga jugo de un limón recién exprimido. En el mismo momento, cortar dos rodajas de tomate, agregar a la sartén junto a la pechuga.

Hervir en agua con sal, medio paquete de lentejas, o podemos elegir una lata de lentejas que ya vienen precocidas. Colarlas, colocarlas en un boul, y agregar cebolla de verdeo cortada finamente, sal y pimienta a gusto, y 250gr de queso rallado. Cortar en cubitos pequeños cebolla, pimiento verde, amarillo y rojo, y agregar. Mezclar bien, porque vamos a armar unas ricas torrejas. Para unir, agregar un huevo, y un poco de pan rallado que le dará consistencia. Armar las torrejas con la mano y agregar a la sartén.

Presentar sobre un plato con hojas verdes, los tomates y torrejas y la pechuga. Salpimentar nuevamente para finalizar.