Refinería Restaurant (Rawson 443) vuelve a ser sede de un evento gastronómico de primer nivel. En esta oportunidad, el próximo miércoles 15 de mayo, recibirá al reconocido chef italiano Roberto Ottini, dueño de Girardi, uno de los restaurantes más emblemáticos del barrio porteño de San Telmo.
Se trata de una propuesta que busca transmitir la cultura italiana en su máxima expresión y que Ottini realizará en dúo con el distinguido chef Carlos Avalle.
El rostro de Roberto Ottini resulta familiar para el público en general, ya que en la última temporada fue el chef principal del programa Pasaplatos, que se emitió con gran éxito por la pantalla de El Tres.
En la antesala al evento, que contará con una cena de ocho pasos, Ottini conversó con Rosario3 y adelantó que quienes vayan se encontrarán con "una fusión de sabores italianos, con un toque de modernidad y ejecutados con criterio, equilibrio y mucho amor".
— Uno de los platos se llama "Argentinidad a la italiana", ¿qué es lo mejor de la gastronomía de cada país?
— Si tengo que contestarte en dos palabras en Argentina la carne. Carbohidratos trasformados en pizza y pasta en Italia.
Al ser consultado sobre el tándem con otro cheff y cómo fusionan, respondió: "Tenemos en común el amor y pasión que tenemos. La esencia de producto exaltado en su naturalidad, que no empotre qué tipo de cocina ejecutamos".
— ¿Qué tenes en cuenta a la hora de elegir un menú en la ciudad de Rosario?
— A Rosario lo conozco muy bien porque mi esposa Daniela es rosarina. Carne, pescado, en este caso de río, pasta, arroz. Los clásicos de los clásicos. En esta oportunidad el menú se orienta a todos los que le pueda gustar la cocina italiana.
Quienes tengan intención de acudir al evento pueden reservar a través del WhatsApp de Refinería Restaurant.
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