Mientras las hamburgueserías siguen multiplicándose en Rosario, una nueva apertura en Pichincha busca diferenciarse desde el concepto. Se trata de TOQUE, un espacio ubicado en Alvear 32 que combina burgers, bar y vida nocturna bajo la premisa de ofrecer hamburguesas simples, ricas y fáciles de comer, acompañadas por una experiencia estética y social que va más allá del plato.
La propuesta toma inspiración en el formato de hamburguesas tipo “alfajor” de tamaño medio que ya es tendencia en grandes ciudades. La carta es corta y va directo a los clásicos, con apenas cuatro variedades base, opción simple o doble, opciones vegetarianas, y hasta un sampler pensado para quienes quieran probar todos los sabores en una sola visita. La intención es ofrecer menos opciones, pero un producto cuidado desde cada detalle e ingrediente.
Además, la identidad visual desarrollada por el diseñador paraguayo Noboyuki Furukawa (quien trabajó con la marca porteña Kiddo), termina de completar una apuesta que busca transformar una vereda de Pichincha en un pequeño club urbano informal.
La verdadera experiencia que no sólo se centra en comida
Respecto de las burgers, uno de los puntos fuertes está en el pan desarrollado especialmente por Hob’s para lograr una hamburguesa más integrada y fácil de comer. La idea detrás del diseño es evitar las burgers gigantes imposibles de comer y lograr un producto cómodo, integrado y fácil de disfrutar. A eso se suma un blend de carnes premium con tres cortes distintos y una proporción de grasa pensada para mantener la jugosidad sin caer en el exceso.
Por otra parte, las papas también ocupan un lugar importante dentro de la experiencia. Trabajan con la firma McCain y les suman un sazón propio que les da un perfil distinto al habitual. Además, destacan por el tamaño de la porción, bastante más abundante que el promedio. Para quienes prefieran sabores más clásicos, las papas también pueden pedirse sin condimentar.
La carta incluye opciones como la Cheese, con cheddar, cebolla, ketchup y mayonesa; la Clásica, con vegetales frescos y aderezo TOQUE; la Crispy, que suma panceta y cebolla crocante; y la BBQ, con cebolla caramelizada y salsa barbacoa. Algunas variedades también tienen versión vegetariano con medallón NotCo. Además, se agregan extras como nuggets, aros de cebolla, bastones de muzzarella y una burger especial del mes.
Pero la propuesta no busca quedarse únicamente en la comida. El proyecto también apunta a convertirse en un punto de encuentro nocturno. Con una gran vereda, música, tragos de autor, vermut de la casa y el liso Santa Fe (al que mantienen a un precio de $2.000 todos los días) como uno de sus diferenciales, el objetivo es que el lugar funcione tanto para comer como para quedarse tomando algo hasta tarde.
Toque se ubica en Alvear 32, entre Jujuy y Brown, y se encuentra abierto de martes a domingo a partir de las 19hs. Más información en su Instagram oficial @nosllamamostoque.
