Un mediodía nublado. ¿Llueve o no llueve? En medio de la indefinición, una propuesta sencilla y de buen gusto: comer entraña con vegetales salteados.

El primer paso es saltear en una sartén (con dos cucharadas de aceite de girasol) cebolla blanca, pimientos rojos y verdes, zucchinis y berenjenas. Hay que tener en cuenta que todos los vegetales deben ser cortados en trozos pequeños.

Después hay que salpimentar. Y en tercer lugar, poner la entraña en una plancha caliente (rociada con aceite de girasol).

Salpimentar durante la cocción y pintar con mostaza antes de servir. Un plato realmente tentador, cargado de sabor y energía.